家にあった酒粕で大根を漬けてみました。 材料 ・・・大根1/2 塩(大根の重さの3％ほど） 砂糖 味噌 みりん 手順 ①まず皮をむいた大根に塩もみをしました。 塩を揉むと浸透圧で大根から水分がたくさん出てくるので、大根をざるに受けて 水分が飛ぶまで乾燥さ…